种鸡主要生产性能：
•  成年体重（ 22 周龄）：公鸡： 1600-1800g ，母鸡： 1250-1400g ；
•  开产日龄： 130-150 日龄。
•  开产体重： 1150-1200g 。
•  蛋重： 42-46g 。
•  500 日龄产蛋数： 180-200 枚。
•  公母配比： 1 ： 12-15 。
•  受精率：笼养 88-91% 。
•  受精蛋孵化率： 90-93% 。

商品鸡主要生产性能及特点：
•  适应性广、抗病力强、易管理，群体整齐，商品性好；
•  骨细皮薄、肉滑细嫩，皮下脂肪适中，肉质鲜美、鸡味浓、口感好，风味独特，蛋白质含量高，氨基酸种类多且较平衡，适于多种烹调及加工；
•  商品鸡： 90 日龄公鸡体重 1300g ， 120 日龄母鸡 1200g ；
•  饲料转化比 3.30:1 ；
•  屠宰率： 88.5% ；
•  全净膛率： 65%， 腿肌率： 25.0% ，胸肌率： 18.8% 。

仙居鸡的饲养特性：
    仙居鸡体型紧凑、匀称，小巧玲珑，活泼好动，适应性广，抗病力强，特别适宜放牧饲养。
    我场生产的仙居鸡，完全采用在山林，田间放牧饲养，采食大量的活虫、嫩草，杂草种子，菜籽等，其肉质鲜美、细嫩，味香。肌肉中含有大量的风味物质，高挥发性风味成分比 AA 肉鸡高 12.67 倍，同时蛋白质含量高，氨基酸种类多，且平衡，不饱和脂肪酸含量较高，非常适合各种烹调加工，是日常保健的理想食品。